Spargel

 

Spargelbuffet ausser Haus für Genießer

 

 

Vorspeisen:       Reibeplätzchen mit Spargel und Räucherlachs

                        Spargelsalat mit Honig und Feta

                          Spargel-Lachs-Terrine

                        Spargel-Erdbeersalat

 

Suppe:             Spargelcreme mit Kräuterfrischkäse verfeinert

 

Hauptgänge:    Schweinemedaillon im Speckmantel mit Spargel in Pfeffer-Rahm

Zander mit Vanillespargel und Erdbeer-Hollandaise

         weißer Spargel, grüner Spargel, Schnitzel

Spargel-Röllchen mit Schinken und Käse gebacken

                        Spargel in Sesam gebacken mit exotischer Orangensoße

                        Butter und Hollandaise, Salzkartoffeln,

 

Dessert:           Crème Brûlée,

Orangen Crème mit Mascarpone und frischen Erdbeeren

Preis pro Pers. 27,50        

 

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